1988 yılında Kdz Ereğli’de dünyaya geldi. 2007 tarihinde başladığı Yeditepe Üniversitesi Hukuk Fakültesi’ndeki öğrenimini 2011 yılında mezun olarak tamamladı.
İyi derecede İngilizce ve Almanca bilmektedir.
2011-2016 yılları arasında Etik Hukuk Bürosu’nda avukat olarak çalıştı.
2016 aralık ayında sahibi olduğu İlyas Avukatlık Bürosunda yoluna devam etmektedir.
Av. Gülistan Çakır İLYAS, Ticaret ve Şirketler Hukuku ve Aile Hukuku alanlarında uzmanlaşmıştır.